食楽彩菜

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見た目は豪華でも焼くだけで手軽

タイとアサリのオーブン焼き

刺し身や煮つけ、塩焼きなど、アレンジ自在のタイですが、目先を変えてオーブンで焼い...

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作ってみました!

DSCF54682.jpgのサムネール画像「ゆで落花生の炊き込みご飯」を作ってみました。今までゆで落花生は「おつまみ」だと思っていたので、新鮮!でした。
香ばしくて、とっても美味しく、「おこげ」の取り合いになりました^^;
子どもにも大好評だったので、またリピします!(簡単だし〜)
シイタケを小さく切りすぎたのと、三つ葉がなかったのでちょっと地味になったのが残念。次回はリベンジします。

(ハロウイン・鹿児島市)

【文月・07月】

豚汁

カレンダーも最後の1枚。
大掃除に年賀状書きとなにかと慌しいこの季節、インフルエンザが猛威を振るい始める時期でもあります。栄養たっぷりで体の芯から温まる「豚汁」を食べて、元気で1年を締めくくりましょう。

① 豚肉は一口大に切る。大根、サトイモは7ミリ厚さの半月切り、ニンジンはイチョウ切り、こんにゃくは塩もみして乱切り、ゴボウは乱切りにして水にさらしアクを抜く。干しシイタケは水でもどして半月または1/4に切る。厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、1㎝ぐらいの短冊に切る。 ② ショウガはすりおろし、ネギは小口切りにする。 ③ 鍋にだし汁を入れて火にかけ、大根、ニンジン、ゴボウ、サトイモなど煮えにくい材料を先に煮る。豚肉も加えて約15分ぐらいあくを取りながら煮、シイタケ、厚揚げも加え、みりんと半量のみそを溶き入れて煮込む。 ④ ③がよく煮えたら残りの味噌を溶き入れ、味を調え、下ろし際にショウガ、ネギを加える。